果樹生産を行う上では、剪定整枝など他の作物とは異なった空間把握や技能向上が必須です。そこで、実際の園地の樹形情報を時系列に三次元データ化しています。作成したデジタル園地を利用して、栽培技術向上のためのサポートを行うツールを作成・提案しています。もちろん、果実品質の情報も含めてデジタル園地に表現する方法を検証しています。

モモを中心に貯蔵技術の検証や栽培技術と品質の関係性評価を行っています。他にも品種登録出願中のモモ‘福島大学1号’を含め、熟期や着色、果実や細胞肥大などの形質調査や遺伝解析を行っています。

日本産果物は海外で高値販売されています。しかし、流通にかかるコストや長期貯蔵による果実の傷み、販売期間の短さに課題があります。さらに日本と海外では、嗜好性も異なり、日本が売りたい果物が当該国でウケるのかは別問題です。このあたりの解消を目指して、貯蔵技術の検証、流通環境調査、嗜好性調査などを行っています。